Рецепты приготовления йогуртов и творога в йогуртнице

Подскажите пожалуйста как готовить творог и йогурты с помощью заквасок Виво?И на сколько хватает одного флакона с закваской?

15 комментариев

  • Юленок 4 ноября 2010
    А че за Виво? Я брала закваску в институте мяса и молока (в пластиковой баночке) - бифит, симбилакт, ацидолакт... Все они разводятся на литр кипяченого, остуженного до комнатной температуры молока. Это молоко какраз влазит во все баночки йогуртницы. Включаем йогуртницу (баночки не закрываем), закрываем только саму йогуртницу. При покупке заквасок Вам должны дать бумажечку, где написано какую закваску сколько часов готовить.
    • Ирина Pchelka 5 ноября 2010
      Юля, Виво - это на баночкахэтих написано, например Симбилакт Vivo. Это значит, что это для заквасок. У них в Институте есть еще тот же йогурт, симбилакт и прочее с другой аббривиатурой - это для непосредственного приминения содержимого баночки, типа, как бифидумбактерин в аптеке продается. Те баночки разводятся водой и пьются сразу - это если совсем плохо с желудочно-кишечным трактом и нужно быстрое восстановление.
    • Аноним 21 апреля 2011
      Вот это и есть закваски Виво,только они теперь в супермаркетах продаются.
  • Юленок 4 ноября 2010
    Один флакон на одно использование. Только в следующий раз, когда будете готовить новую порцию йогурта - берете ложку или две старого йогурта (с прошлого раза) и бросаете вместо закваски в молоко. Йогурт получается такой-же. Повторно можно делать только раз, все остальные будут уже не полезны!
  • Лилия 4 ноября 2010
    Спасибо!
  • Лина 4 ноября 2010
    Я готовлю йогурт постоянно из этой закваски. Один флакончик на 1л молока, в йогуртнице держу 6 часов, а потом в холодильник.
    Повторные закваски делаю уже из готового йогурта. 1 баночку на 1л молока. Заквашиваю по 4-5 раз и получается как и в первый...Т.е. у меня выходит 1 флакончик где-то больше чем на месяц..., т.к. в йогуртнице 6 баночек, 5 съели, 1 заквасили и т.д.
    я вот тут покупаю http://www.zakvaski.com/buy.html
    • Лилия 5 ноября 2010
      Лина, а полезность остается после 4 или 5 раза закваски?
  • Лена_Лика 5 ноября 2010
    По-поводу полезности: в Болгарии, на родине йогурта, закваску передавали из поколения в поколение.
    А на одном кулинарном форуме читала, что те, кто заквашивает не на спец. заквасках, а на Активии, к примеру, отмучают, что йогурт "оживает" к второму-третьему сквашиванию. Т.е. те бактерии, которые были задавлены консервантами начинают работать.
  • Лилия 18 ноября 2010
    Девчонки, подскажите, как готовить фруктовые йогурты. Когда и что можно добавлять , чтобы дети ели с удовольствием? Первый раз приготовила йогурт в йогуртнице с Бифивитом, все получилось, мне нравится, только семейство мое особого желания не проявляет его кушать. Буду очень благодарна за любой совет и вкусный рецепт:)))
    • Лена_Лика 18 ноября 2010
      Фрукты или варенье добавляйте в готовый йогурт перед употреблением
  • Маша 14 мая 2011
    Я готовлю ребенку бифивит виво и даю с 7 месяцев. Он не кислый, и ребенок ест с удовольствием. Сейчас нам уже год. Делаю творог, кефир. Все очень вкусно и полезно. При чем в самой простой йогуртнице Orion. Беру закваски киевского института молока и мяса Виво. Раньше заказывала в интернет-магазине, сейчас появились в супермаркете. Советую.
  • оксана 25 мая 2011
    Закваски Итальянского производителя.
    Официальный представитель. ЦЕНА: 9 грн все , кроме симбиотика и иммуналиса 10 грн.

    При покупке 10 шт доставка почтой за мой счет или при покупке 20 шт доставка новой почтой за мой счет!

    юмс 066-5828841

    Доставка по Краматорску, Харцызску бесплатная. В Ясиноватой: "Хитрый рынок", магазин PARADIS.Харцызск- аптека "Ревитал"( микрорайон металургов, 11/1), "Зеленая аптека" Краснознаменская 83/5, "Зеленая аптека" Вокзальная, 35/3. Иловайск - аптека"Ревитал"(Щорса, 3 и Левина, 5/15(территория больницы)).

    Доставка в любой город Украины почтой или любой транспортной компанией. Закваски при транспортировке не теряют своих свойств.
  • Оксана 13 июля 2011
    Что Вы все не знаете, а глупости пишете??? кто оживает после 3 раза??? то, чего там и не было?? "чужой"-5)) интерестно...а месяц квасить одно ито же не страшно? может там уже и стафилокок квасится, и кандида, и палочка кишечная. или есть таки микроскоп в глазу?? и о какой там полезности будет идти речь??? если хотите натурального, живого йогурта, то сделайте так, как пишут технологи, а не хотите - то покупайте в магазине и не придумуйте!!! тем более для детей. ИМХО!!
    а кефирный грибок тоже между прочим можно всю жизнь хранить. но у него же состав другой.
  • Татьяна 30 июня 2012
    КАК ДЕЛАТЬ САМОЙ ЙОГУРТ В ЙОГУРТНИЦЕ,ДАЙТЕ ПОЖАЛУЙСТА РЕЦЕПТ
  • Онлайн Продажи 2 июля 2012
    Все очень просто. Берете молоко, можно парное, можно из магазина, но желательно все же не порошковое (жирностью до 6 %), смешиваете его с закваской («живым» йогуртом – если найдете такой в супермаркете или с бифидумбактерином, в аптеках продается и специальная – «Наринэ»). Смешиваете эти компоненты, можно с помощью миксера или в блендере. Затем разливаете полученный микс по баночкам йогуртницы (желательно как можно быстрее). Внимание: крышками наполненные баночки закрывать не нужно!

    Далее – помещаете баночки в «базу» йогуртницы. Если используете не все емкости – следите чтобы те, которые пойдут «в работу» стояли тесно придвинутыми друг к другу. Закрываете крышку прибора. Включаете таймер. Часто это можно сделать двумя способами – либо установить его на то время, когда вы начали готовить йогурт (разлили по баночкам молочную смесь), либо на тот час, когда, по вашему мнению, йогурт будет готов. Вообще, приготовление йогурта занимает обычно 8-10 часов.

    Когда вы включите йогуртницу, единственное, что произойдет – загорится индикатор рабочего состояния. Прибор не будет гудеть или еще как-то подтверждать то, что он приступил к приготовлению йогурта. Не беспокойтесь – так и надо. Процесс, как говорится, пошел. Баночки и их содержимое будут мелено подогреваться, температура установится примерно 40-45 ºС и останется постоянной до окончания цикла.

    Стоит отметить, что в процессе приготовления йогуртницу нельзя двигать, переставлять – она должна находиться в покое. Поэтому позаботьтесь заранее о таком месте, где прибор никому не помешает.

    По прошествии установленного времени прибор автоматически отключится. Вынимайте баночки из йогуртницы. Они должны быть теплыми, на крышке прибора увидите конденсат. Только теперь закрывайте крышкой каждую баночку и отправляйте в холодильник. Йогурт можно будет употреблять в пищу примерно через час-полтора. Перед этим вы вольны добавить в него свежие фрукты, варенье, орехи, сахар, мед. Хранится такой натуральный йогурт, в котором нет консервантов, – не более 10 дней.

    Кроме собственно йогурта в йогуртнице можно готовить кефир или сметану. Рецептура отличается тем, что смешивать с молоком нужно, соответственно, кефир или сметану, да и время приготовления другое. Советы о том, как готовить различные кисломолочные продукты в йогуртнице можно найти в Сети. Также различные рецепты часто есть в инструкции к йогуртнице.

    Вот и сайт откуда информация : http://www.kedem.ru/kitchenware/20090826-yogurtnica/
  • Комментарий удален